Performans, deneyim ve eğitim sonuçlarının değerlendirilmesinden sonra 'kısım şefi' olarak adlandırdıkları operasyonun ilk basamak yöneticisi olmak isteyen adayların belirlendiğini belirten BTA İşletme Müdürü Kazım Çil, aktif olarak 111 aşçı içinden 16 kıdemli ustanın değerlendirmeye alındığını, dördünün ise seçim sürecine dahil edildiğini söyledi.